Ingredienser:
För biffbitarna:
— 450 g ryggbiff, skuren i munsstora bitar
— 2 msk vegetabilisk olja
— 4 vitlöksklyftor, finhackade
— 3 msk osaltat smör
— 1 tsk torkad timjan
— 1 tsk torkad rosmarin
— Salt och peppar efter smak
För moset (tillval):
— 4 stora potatisar, skalade och tärnade
— 2 msk smör
— 1 dl mjölk eller grädde
— Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Förbered biffbitarna:
— Krydda biffbitarna generöst med salt och peppar.
2. Stek biffbitarna:
— Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme.
— Lägg i biffbitarna och stek dem i 2–3 minuter per sida, tills de är gyllenbruna och precis genomstekta. Ta upp och lägg åt sidan.
3. Gör vitlökssmöret:
— Sänk värmen något och tillsätt smöret i samma panna.
— När smöret smält, rör ner hackad vitlök, timjan och rosmarin. Fräs i 1–2 minuter tills det doftar ljuvligt.
4. Kombinera:
— Lägg tillbaka biffbitarna i pannan och rör om så att de täcks av det smaksatta smöret.
5. Förbered moset (om du väljer det):
— Koka potatisen i saltat vatten tills den är mjuk, ca 15 minuter.
— Mosa potatisen tillsammans med smör och mjölk. Krydda med salt och peppar.
6. Servera:
— Lägg upp vitlökssmörbiffen tillsammans med moset. Ringla eventuellt kvarvarande smör från pannan över köttet.
Tips:
— För en extra touch, strö hackad färsk persilja över vid servering.
— Servera med en fräsch sallad eller rostade grönsaker för en komplett måltid.
Smaklig måltid! 🍽️